Chiles en nogada, la tradición poblana que el mercado desplaza Ana TeyssierMartes, Julio 14, 2026 - 13:13El marketing adelanta la temporada del chile en nogada y erosiona su tradiciónLeer más
Municipios de la región de Tehuacán unen cosechas para los chiles en nogada Andrea CastilloViernes, Julio 3, 2026 - 18:44Tehuacán cuenta con un plus en la elaboración de esta receta barroca: el picor que aporta el chile miahuateco o cuayutecoLeer más
En Tehuacán ya venden chiles en nogada, pero aún faltan ingredientes de temporada Andrea CastilloLunes, Junio 29, 2026 - 20:07Restauranteros prevén que el precio oscile entre los 180 y 350 pesos, no consideran un alza en el costo del platilloLeer más
Restaurantes de Puebla esperan vender 3 millones de chiles en nogada Lizzette VelaMiércoles, Junio 24, 2026 - 15:35Más de 85 restaurantes participarán esta temporada con precios de 350 a 550 pesos; la comida oficial es el 23 de julioLeer más
Ana Teyssier presenta Puebla, un amor glotón por los Chiles en Nogada Erin PalmaJueves, Septiembre 25, 2025 - 14:25La autora reflexiona sobre la tradición y riesgos de la mercantilizaciónLeer más
Chiles en nogada a 35 pesos preservan tradición poblana Lizzette VelaJueves, Julio 31, 2025 - 17:23Los Chiles en Nogada Don Flor, venden el platillo barroco más económicos de la ciudad a sólo 35 pesosLeer más
¿Indignación o sabor?, Costco vende chiles en nogada a 133 pesos cada uno Lizzette VelaDomingo, Julio 27, 2025 - 15:01El paquete con tres piezas ya está disponible en su sucursal de PueblaLeer más
Gentrificación cambia receta de chiles en nogada, Casa del Mendrugo la conserva Erin PalmaViernes, Julio 25, 2025 - 16:26El Chef Alan Zárate denunció cómo la tradición se diluye para complacer paladares extranjerosLeer más
Granizo afectó la mitad de la cosecha de chile poblano en Texmelucan Angeles Alonso BenitezJueves, Julio 24, 2025 - 15:33El costo del chile en nogada podría incrementar debido a que los árboles frutales necesarios para su elaboración también se vieron afectadosLeer más
Chile en nogada impulsa la economía y la tradición: Canirac Paola Morales CalderónMiércoles, Julio 23, 2025 - 21:52El objetivo de atraer estrellas Michelin no sólo busca reconocimiento, sino una derrama económica significativaLeer más
