Atlixco celebró este 20 de agosto el Día Municipal del Aguacate Fuerte, una festividad que destaca la importancia del fruto en la región y su procedencia originaria.

A pesar de que el aguacate fuerte es un fruto originario de la Atlixco, su producción es muy baja, ya que al año se producen alrededor de 8 mil toneladas, lo que impide que sea exportado a otros estados.

En entrevista, Ausencio Morales Ortega, presidente de la cooperativa Unión de Productores de Aguacate del Estado de Puebla Orgánico, refirió que a través de esta organización se han impulsado proyectos que buscan aumentar la producción del aguacate fuerte, así como obtener más certificaciones de huertas para que se pueda comercializar a mayor escala. 

Comentó que las primeras huertas certificadas se encuentran ubicadas en la colonia Agrícola Ocotepec y abarcan unas 10 hectáreas.

Al mismo tiempo aseveró que Atlixco y Tochimilco son los principales productores de esta variedad de aguacate en el estado de Puebla, donde se cultivan alrededor de 40 a 60 hectáreas con rendimientos que oscilan entre 7 a 8 toneladas por hectárea.

Además del aguacate fuerte, también se cultivan otras variedades como el aguacate hass y el nativo, indicó Ausencio Morales.

Una de las principales diferencias entre el aguacate hass y el fuerte radica en la textura de la cáscara, mientras que el hass presenta una cáscara oscura y rugosa, el fuerte es verde, de cáscara delgada y con un hueso más pequeño, lo que lo hace especialmente apreciado por su sabor y calidad.

A pesar de la alta calidad del aguacate fuerte de Atlixco, su comercialización ha estado limitada al mercado local. A, ya que la baja producción ha sido un obstáculo para su exportación.

El Día Municipal del Aguacate Fuerte fue gestionado desde 2020 y oficialmente aprobado en 2021 por el Cabildo municipal, estableciendo el 20 de agosto como la fecha para celebrar este fruto emblemático de la región.