Esta festividad no se ha desvirtuado, sigue fiel a lo que ha sido siempre, a diferencia de otras que se han fusionado con costumbres de otros países, principalmente de EU, dijo
Siguiendo con la tendencia popularizada en 2018 de mezclar ingredientes impensables, una pastelería de la Ciudad de México popularizó este año la rosca de tamal
Las tortillas y sus derivados (totopos, sopes, tamales...) están muy contaminadas con estos metabolitos secundarios provenientes del hongo Aspergillus flavus
¿Sabías que no solo en México comemos tamales? ¿Y que la tradición judeocristiana coincide con el inicio de ciclo agrícola? Esto y más encierra la tradición del Día de la Candelaria
El tamal prehispánico era probablemente más firme y apelmazado, con verduras como calabaza, chile y maíz, pero sin la grasa y la carne, menos rico en sabor aunque más saludable
