El patógeno del virus de la gripe aviar H5N1, el cual se ha encontrado en mamíferos y ganado vacuno y caprino, fue detectado en la leche de las vacas infectadas en Estados Unidos (EEUU), así lo informó la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Por lo que Zhang Wenqing, jefa del programa de prevención global de la gripe de la OMS, subrayó la importancia de las prácticas de seguridad alimentaria, por lo que exhortó a la población a consumir únicamente leche y productos lácteos pasteurizados.

“Varios rebaños de vacas se vieron afectados por el virus en un número cada vez mayor de EU, lo que indica una mayor propagación del virus entre los mamíferos (…) el virus también se detectó en leche de los animales infectados”, mencionó Wenqing.

Por lo que la OMS sigue de cerca los nuevos casos del virus en Estados Unidos, luego de que el 1 de abril se diera a conocer el primer caso de transmisión del virus de vacas a humanos, a un trabajador de una granja de producción lechera de Texas.

Ante esto, la OMS indicó que la concentración del virus en la leche cruda es muy alta, pero aún no se sabe cuánto tiempo el virus sobrevive en ese medio, sin embargo, según la organización la causa de infección en humanos es el contacto directo con el ganado vacuno y no estaría relacionado a la leche de las vacas.

La gripe aviar en una enfermedad viral infecciosa aguda de las aves, la cual daña los órganos digestivos y respiratorios. Aunque los casos en humanos siguen siendo raros (aproximadamente 900 casos desde 2003) la OMS se mantiene en alerta ante posibles evoluciones del virus que permitan la transmisión entre personas. (JC)