La Cámara Nacional de la Industria de Restaurante y Alimentos Condimentados (Canirac) y funcionarios del estado de Puebla se reunieron en San Martín Texmelucan durante la Comida Tradicional del Mole Poblano 2023.

En su intervención, la alcaldesa Norma Layón presumió que Texmelucan tiene recursos para impulsar el desarrollo empresarial y convertirse en un lugar turístico.

"Goza de una ubicación geográfica estratégica que lo convierte en un punto clave para el comercio y la proyectividad (...) Esta posición privilegiada no sólo facilita la distribución de productos y servicios, sino que también atrae a inversionistas y emprendedores que buscan expandir sus operaciones de manera estratégica y accesible" declaró.

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Señaló que dicho punto estratégico estaría fundamentado en que San Martín Texmelucan es el primer municipio de entrada al estado.

Por su parte, el gobernador Sergio Salomón Céspedes afirmó confiar en las aportaciones de la iniciativa privada.

La Comida Tradicional del Mole Poblano es un evento anual que por lo regular es celebrado en la ciudad de Puebla, siendo esta la primera vez que se realiza en San Martín Texmelucan. En esta edición participaron 20 restaurantes afiliados a la Canirac Puebla, cuyo presidente es Carlos Azomoza.

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Entre los restaurantes participantes dos son texmeluquenses: Calli y Tacos Nila, cuya fundadora tiene su nombre en una de las calles del municipio.