El primer festival "Puebla en Nogada" se realizará del 23 al 26 de julio en el Parque Soria, en San Pedro Cholula, con la meta de elaborar más de 6 mil chiles en nogada usando 8 toneladas de ingredientes.

El evento es organizado por el Comité Libertad Cultural, en coordinación con la Secretaría de Arte y Cultura del Estado, y busca posicionar al platillo como símbolo gastronómico de México.

El festival buscará el récord mundial del chile en nogada

El domingo 26 de julio será la jornada central, cuando se intentará imponer el récord del chile en nogada más grande del mundo, con una pieza integrada por mil platillos, según informó el comité organizador.

Yair Cruz Tenorio, presidente del Comité Organizador Libertad Cultural, explicó que la temporada representa uno de los periodos de mayor actividad turística para la entidad. "La temporada de chiles en nogada representa uno de los periodos de mayor actividad turística para Puebla", señaló.

Entre las actividades especiales, destacan:

• Chiles en nogada gratis el 26 de julio con la compra de otro dentro del festival
• Participación de cocineras tradicionales de la región
• Vinculación académica con universidades locales
• Venta de gastronomía tradicional poblana y mexicana

Puebla en Nogada proyecta una fuerte derrama económica

Los organizadores estiman una derrama económica cercana a 5.5 millones de pesos y la llegada de más de 15 mil visitantes durante los cuatro días del festival en Cholula.

El precio de los chiles en nogada dentro del evento partirá desde 250 pesos, con ingredientes de temporada como chile poblano, nuez de Castilla, granada y frutas regionales.

Cruz Tenorio añadió que la iniciativa busca fortalecer el turismo comunitario y posicionar a las cocineras tradicionales como embajadoras de la gastronomía poblana.

El Festival Puebla en Nogada operará en el Parque Soria de 10:00 a 20:00 horas del 23 al 26 de julio, con entrada abierta al público interesado en degustar el platillo insignia de la temporada. (LV)