La Navidad siempre es sinónimo de reencuentros, de vuelta a casa, de compras masivas, de pensar en un menú especial para Nochebuena y Nochevieja, en las ofertas de diciembre, en la planificación de comidas y cenas con los amigos de toda la vida, de muchos brindis, de pedir deseos y soñar con cumplirlos, pero sobre todo de disfrutar de las sobremesas y de esas quedadas que se alargan horas y horas en el tiempo.

En diciembre el mundo cambia, todo se viste de rojo, dorado y verde y hasta los comercios y empresas dan un lavado de imagen apostando fielmente por esta época. Incluso en sectores como el ocio online, donde se permite realizar apuestas ligas de fútbol, lanzan campañas navideñas y en grandes empresas como Mediamarkt o Amazon siempre hay una oferta para ayudar con las últimas compras y los preparativos del fin de año.

No obstante, los precios de muchos restaurantes se incrementan en diciembre por el alto volumen de reservas y pedidos que reciben. Por eso, una idea que cada año hacen más personas es preparar una cena o comida de ensueño en casa, reduciendo el gasto mientras se elige un menú especializado y se disfruta preparándolo tranquilamente con la familia o amigos.

Qué no puede faltar en una mesa en Navidad

Cuando se piensa en Navidad, el marisco y los ibéricos son dos de los grandes aliados de las cocinas de todo el mundo. No hay un plato único ni una norma que diga qué se debe preparar en estas fechas, pero es cierto que siempre suele haber un buen plato de carne y un pescado, para quienes prefieren comer más ligero. Al final se trata de que cada uno elija lo que más le guste, porque son fechas especiales que se recuerdan cada año.

Hay muchas recetas fáciles para Navidad, pero independientemente del menú que se decida cocinar, lo importante es que todos los comensales estén contentos y que, en la medida de lo posible, todos participen en la elaboración. Así es más especial, porque todos los invitados contribuyen y cuando ven los platos finales en la mesa disfrutan más.

Tostas de huevo de codorniz, jamón y huevas de salmón

Una idea espectacular para un primer entrante son las tostas. Aunque son el aperitivo más versátil porque se pueden hacer casi con cualquier ingrediente, esta es una de las más repetidas en las cenas navideñas. El primer paso es elegir un buen pan de masa madre con pipas de calabaza o cereales, para tener un sabor más puro. Y el toque estrella son las huevas de salmón por encima.

Garbanzos crujientes

Todo el mundo sabe de los beneficios de comer frutos secos todos los días, pero en Navidad se pueden cocinar de una manera especial para tener un snack diferente digno de restaurante. Una idea muy saludable son los garbanzos crujientes a la sartén o en la freidora de aire. Es una opción muy sana y baja en calorías que se puede acompañar de alguna salsa de alioli o yogur.

Bocaditos de mango con gambas

El mango se ha convertido en los últimos años en una de las frutas tropicales más aclamadas en todo el mundo, por su sabor único y fresco. Hay quienes solo ven el mango como un postre, pero en las grandes cocinas es un ingrediente selectivo que no deja indiferente a nadie.

Una opción es con rebanadas de pan bimbo hacer un pequeño círculo ayudándote con un vaso para darle la forma de círculo y rellenar con queso brie, mango y encima del montadito poner una gamba cocida. Para dar un toque más profesional se puede colocar la gamba con la cola directamente.

Gildas

Las gildas se han puesto muy de moda en los últimos años. Las banderillas son muy buena opción porque te permiten incluir los ingredientes que quieras, ya sea aceitunas, tomates cherry, dados de queso o guindillas, al gusto de cada uno. (DFD)