Cada vez más personas buscan formas naturales de cuidar su piel, fortalecer las articulaciones y mantener un aspecto joven. En medio de esta tendencia, el colágeno se ha convertido en el protagonista indiscutible de muchas rutinas de salud y belleza. Aunque existen suplementos en polvo, cápsulas y hasta cremas con colágeno, lo cierto es que el cuerpo puede producirlo por sí mismo.

Según especialistas del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), el colágeno es la proteína más abundante del cuerpo humano y cumple funciones fundamentales: da firmeza a la piel, refuerza tendones, cartílagos, huesos y mantiene en buen estado uñas y cabello.

Sin embargo, a partir de los 25 años, su producción natural comienza a disminuir, por lo que una buena alimentación puede marcar la diferencia. Uno de los alimentos más recomendados es la gelatina sin sabor, que contiene entre 8,000 y 10,000 miligramos de colágeno por cada 100 gramos.

Esta sencilla preparación no solo es fácil de incluir en la dieta diaria, sino que además es económica y accesible. Otra opción poderosa es la piel de pollo, que aporta hasta 8,000 miligramos por cada 100 gramos. Aunque durante años se le evitó por su contenido graso, hoy se sabe que es una fuente rica en colágeno, ideal para consumir en caldos o platillos al horno.

Las manitas de cerdo también destacan como una de las fuentes más potentes. Aunque no es un alimento común en todas las mesas, su alto contenido en colágeno la convierte en una opción infalible. Cocinarlas en guisos tradicionales o en caldos concentrados permite extraer sus nutrientes y favorecer la salud de la piel desde el interior.

Además de estos alimentos, los expertos recomiendan combinar su consumo con otros ingredientes ricos en vitamina C, como el brócoli, las fresas o los cítricos, ya que esta vitamina es esencial para que el cuerpo sintetice el colágeno de forma efectiva.

Actividades como hacer ejercicio de fuerza, hidratarse bien, evitar el tabaco y proteger la piel del sol contribuyen a conservar los niveles de colágeno por más tiempo. Incluso un caldo casero hecho con huesos de res, cocido por varias horas, puede ser una excelente bebida natural que aporta colágeno, alivia el intestino y mejora el aspecto de la piel. (EP)