El 25 de noviembre dará inicio la zafra cañera 2024-2025 en la zona abastecedora del ingenio de Atencingo, ubicado en el municipio de Chietla, con una superficie de 15 mil 800 hectáreas listas para ser cosechadas, procesadas y transformadas en azúcar.

Félix Lázaro Bello García, dirigente de la Unión Local de Productores de Caña de Azúcar de la Confederación Nacional Campesina (ULPCA-CNC), detalló que la actividad tiene una duración de 174 días, pues se espera que concluya el 17 de mayo de 2025. Asimismo, indicó que espera una importante derrama económica para diversos sectores de la región.

Las hectáreas sembradas con caña están ubicadas en municipios como Chietla, Tilapa, Izúcar de Matamoros, Epatlán, y Tepeojuma, entre otros del sur del estado de Puebla. Se estima una producción de 1 millón 621 mil 300 toneladas de caña, que se molerán en promedio a razón de 10 mil toneladas diarias durante los seis meses que durará la zafra.

El dirigente cenecista también destacó que para llevar a cabo la zafra se contará con una plantilla de 2 mil 273 cortadores de caña, 434 conductores de camiones, 83 alzadoras, y 340 carretas o remolques, que serán jalados por 63 tractores. Estas actividades se realizarán tanto en el territorio poblano como en municipios morelenses como Tepalcingo.

El panorama nacional cañero

A nivel nacional, para la zafra 2024-2025, se estima que 46 ingenios azucareros procesarán alrededor de 46 millones de toneladas de caña en 15 estados de la República Mexicana. El ingenio Compañía La Fe Pujiltic inició su actividad el 4 de noviembre, y las demás fábricas seguirán el calendario programado, siendo el ingenio Serapio el último en comenzar, con fecha estimada para el 15 de febrero de 2025.

Los ingenios El Carmen, en Veracruz, y Calipam, en Puebla, no fueron considerados en la planeación nacional debido a situaciones jurídicas internas. Por su parte, el ingenio San Nicolás solo procesará caña durante dos días y no se prevé producción de azúcar en ese período.

Estimaciones sobre la producción de azúcar

La producción azucarera en México para el ciclo 2024-2025 podría alcanzar las 5 millones 300 mil toneladas, según estimaciones de Javier Sánchez Chávez, dirigente nacional de la Unión Nacional de Productores de Caña de Azúcar (UNPCA).

Se espera que la producción de caña de azúcar para esta zafra sea de entre 815 mil y 820 mil toneladas, una cifra menor en comparación con la zafra pasada, que alcanzó las 840 mil toneladas.

De acuerdo con la consultora Zafranet, a nivel nacional se prevé una industrialización de caña sembrada en una superficie de 742 mil 934 hectáreas, con una proyección de 46 millones 900 mil 186 toneladas de caña a moler. Se estima un rendimiento de campo de 63.13 toneladas por hectárea.

La producción total de azúcar estimada es de 5 millones 069 mil 708 toneladas, con un rendimiento de fábrica del 10.81 por ciento y un rendimiento agroindustrial de 6.82 toneladas de azúcar por hectárea. El desglose de producción estimada es el siguiente:

• Azúcar refinada: 1 millón 099 mil 415 toneladas
• Azúcar blanco especial: 110 mil 972 toneladas
• Azúcar estándar: 3 millones 380 mil 444 toneladas
• Azúcar mascabado: 3 mil 900 toneladas
• Azúcar con pol menor a 99.2: 474 mil 978 toneladas
• Azúcar total: 5 millones 069 mil 708 toneladas