La cancha del barrio de San Bernardino, ubicada al sur de la zona urbana de Izúcar de Matamoros, será sede del Séptimo Concurso de Chile en Nogada.

Paúl Morales Sevilla, inspector auxiliar de esta demarcación, informó que los stands, desde la primera semana del mes de agosto, fueron adquiridos por quienes prepararán y ofertarán este platillo, y serán premiados los tres primeros lugares, pero con la diferencia que serán reconocidos con artesanías de barro policromado y no con recurso económico.

“El objetivo de este festival, que sea de ambiente familiar, de proyección de la cultura artesanal, de la gastronomía como es la temporada de preparación de chiles en nogada por parte de los 25 expositores, sumados a los que ofrecerán cerveza, mezcal y música en vivo, que todos estén contentos, tanto participantes como visitantes”, abundó el representante de la autoridad auxiliar.

Las y los preparadores de chiles, pueden participar en la modalidad de cocina tradicional, familiar, individual o en grupo, quienes ofrecerán el platillo con un precio que ronda desde los 120 hasta 200 pesos, acompañados con espagueti y una pieza de pan; también pueden adquirir una bebida y hasta artesanías.

Pese al incremento de algunos insumos usados para la elaboración del chile en nogada, como es el kilogramo de granada que a mediados de agosto se cotizó hasta en 80 pesos, los expendedores asumieron parte del aumento económico con tal de mantener la clientela para que las ventas no disminuyan. (PSR)