Bajo la creación del Clúster del Agave, los mezcales de varios municipios poblanos que integran el proyecto han llegado a Madrid y al Mercado de la Nostalgia en Nueva York; sin embargo para que eso sea posible, el maguey pichomel y papalome debe esperar para llegar a su vida útil por lo menos 20 años.

Martín Carrillo, productor de la zona de Zapotitlán Salinas, mencionó que desde el 2019, la Universidad Tecnológica de Tehuacán, a través de la promoción de la rectora Nadia Carreón, se inició el proyecto por mandato del exgobernador Miguel Barbosa Huerta, para crear un proyecto que apoye a los productores del estado de Puebla en la parte de las sierras con sus productos de café y aguacate, y la zona árida con el maguey.

En la zona de la Mixteca se concluyó que una buena opción es la pitahaya y el maguey. Se optó por el maguey, porque de este se deriva al mezcal y el pulque y son especies endémicas; mientras que la pitahaya es una planta foránea y en cualquier zona se da.

Tras la creación del clúster se dieron cuenta que, existe en la Reserva de la Biósfera Tehuacán-Cuicatlán (RBTC) quienes dicen que no se puede producir tanto mezcal si no hay sembradíos, por ello empezaron proyectos de siembra en viveros y parcelas.

Lo primero es ponerle atención a la producción de maguey, desde la recolección de semillas, germinación de semilla, cultivo del maguey en vivero, cultivo del maguey en parcela y reforestación de la Reserva de la Biósfera y es eso en lo que principalmente están enfocados. 

Externó que actualmente son 60 los productores de maguey los que están dentro del Clúster del Agave y esperan que haya más interesados en formar parte del proyecto.

Por último, mencionó que aunque sí hay saqueo de especies endémicas, él desconoce de dónde provengan y aunque también se ha dicho hacia dónde son llevadas las piñas, aseveró que es la autoridad la que debe encargarse de ese asunto, pues son ellos los que tienen esa facultad. (XMH)