Los precios de las cartas de los restaurantes en Puebla sufrirán un incremento en los próximos meses debido al aumento del 20% al salario mínimo, así lo dio a conocer el presidente de la Canirac, Carlos Azomoza.

En entrevista, el representante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados señaló que no fue la inflación el principal motivo del incremento, pues en diciembre sólo se hizo un ajuste del 5%.

“Lo que más nos ha impactado es el incremento al salario mínimo. Hoy tenemos un impacto del 20% en nuestras nóminas y esto quizá lo podemos aguantar un par de meses, pero vamos a tener algún ajuste en algún momento en las cartas, porque el 20% en un ajuste considerable.”

Pues dijo que el 20% es un incremento muy importante que tarde o temprano impactará a los restauranteros, por ello el ajuste al salario mínimo será trasladado a los consumidores.

Este 2024 el salario mínimo pasó de 207.44 pesos diarios a 248.93, lo que equivale a que al mes las personas que perciban hasta un salario mínimo ahora ganarán 7 mil 467.90 pesos mensuales, un incremento de mil 244 pesos.

Se prevén 15 aperturas de restaurantes en Puebla este 2024

El presidente de la Canirac señaló que Puebla tendrá este 2024 alrededor de 15 aperturas de nuevos restaurantes con inversiones provenientes de otros estados de la república.

En su mayoría serán cadenas restauranteras que provienen de estados como la Ciudad de México, también inversiones de Veracruz e incluso capital de Monterrey, interesado en Puebla.

“Más o menos yo creo que para este año vamos a abrir de unos 10 a 15 negocios que son restaurantes buenos de cadena.” Señaló.

Las aperturas se llevarán a cabo en la zona de la Osa Mayor y algunos otros en el área de avenida Juárez, pues la intención de la cámara es proyectar la zona con los nuevos arreglos que el gobierno capitalino efectuará. (MCJ)