Con proyectos de incidencia regional, buscan que el clúster del agave de la región árida de Puebla posicione los productos de 16 productores de mezcal y más de 30 productores de pulque.

Martín Carrillo Espinosa, delegado de la Unión Hombres y Mujeres Productores de Mezcal del Estado de Puebla A.C., señaló que en total son 16 productores de mezcal los que han sido tomados en cuenta para el proyecto, pero quien guste aún se puede incorporar. 

Asimismo, mencionó que Caltepec es uno de los municipios que más distinciones ha obtenido, como el reconocimiento a nivel nacional de su mezcal como el mejor de México; con lo cual se posicionó al Mezcal 60 Fierros Arreando Mulas, del maestro mezcalero Melecio Meza.

De igual manera, indicó que municipios como Caltepec, Zapotitlán Salinas, Tehuacán, San Gabriel Chilac, Nicolas Bravo, San Antonio Cañada, entre otros; son los que conforman el clúster.

Carrillo Espinosa resaltó que el proyecto se está realizando en conjunto con la Universidad Tecnológica de Tehuacán (UTT), con la cual ya concretó varias ideas.