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Con una receta que ha perdurado más de un siglo, las Madres Clarisas del monasterio de Santa Clara del Sagrado Corazón en Atlixco continúan con la elaboración de los tradicionales chiles en nogada para su venta de temporada. Este año, iniciarán la producción el 21 de julio y se llevará a cabo cada domingo hasta el 1 de septiembre.

En entrevista con Sor Elena Gómez, mencionó que para este año 2024 esperan que su venta sea buena y poder comercializar sus tradicionales chiles los cuales tienen un costo de $320 y si es acompañado con sopa, un pan y refresco, $360.

Refirió, que los chiles en nogada elaborados por las Madres Clarisas tienen la característica de ser preparados con fruta criolla, además de que ocupan utensilios como el metate y el carbón para tener un sabor tradicional, además que la receta data desde el año 1900 y se ha compartido de generación en generación.

¡Delicia de temporada! Las Hermanas Clarisas anuncian que venderán chiles en nogada todos los domingos de la temporada en #Atlixco, el costo será de 320 pesos.

Vía @Jozzelinn pic.twitter.com/InPiCKHJs1

— Periódico e-consulta (@e_consulta) July 14, 2024

Recordó que el platillo se elaboraban en el monasterio únicamente para consumo de las monjas y los sacerdotes, pero fue alrededor del año 1994 que decidieron comenzar a venderlos para generar recursos que son ocupados para sus gastos como luz, agua, ropa e incluso para algunas reparaciones y mantenimiento que se le da a la iglesia.

El monasterio de las Madres Clarisas se encuentra en la calle 8 oriente número 9 en el centro de Atlixco y los pedidos se pueden hacer al número 244 44 51240.