Las malas prácticas en su elaboración afectan a una de cada 10 personas, por ser transmisores de bacterias, parásitos, virus, toxinas y productos químicos
Un tercio de toda la comida que consumen los humanos en el mundo depende de la polinización, en la que participan unos 200 vertebrados y cerca de 10 mil especies de insectos
El consumo de productos animales, incluidos los lácteos, son los de mayor impacto ambiental, y va en aumento: María José Ibarrola, del Instituto de Geografía de la UNAM
En México se desperdicia alrededor del 40 por ciento de los alimentos; una de las causas es que no hay capacidad suficiente para almacenarlos o transformarlos
