La temporada de chiles en nogada está por comenzar en Atlixco, será el 8 de julio cuando se inaugure la ruta en los restaurantes de este municipio, así lo anunció la regidora de Turismo, Valerie Bartsch, quien señaló que se espera superar los 20 participantes oficiales de 2025.

Además, recordó a los prestadores de servicio del sector restaurantero que innoven en la presentación y las variantes del platillo, como ya ha sucedido en años anteriores, lo que ha permitido que Atlixco se posicione como un destino para el turismo gastronómico.

 La temporada de chiles en nogada está por comenzar en #Atlixco. Será el próximo 8 de julio cuando se inaugure la ruta gastronómica en los restaurantes del municipio, anunció la regidora de Turismo, Valerie Bartsch.

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— Periódico e-consulta (@e_consulta) June 27, 2026

"Estamos iniciando la segunda mitad del año, que como ya saben está llena de actividad. En julio, efectivamente, tenemos la feria; previo a esto, la difusión permanente de los atractivos del municipio, como los gastronómicos, y en este sector ya tenemos un restaurante que pertenece a la guía Michelin, que es Vica", indicó la funcionaria.

Y continuó: "En el ámbito tradicional, se viene la temporada de chiles en nogada, que es una de las más llamativas y esperadas por los poblanos; incluso ya se va empezando con la venta, aunque oficialmente la Ruta del Chile en Nogada se presenta el 8 de julio".

En esta edición se espera la participación de los 20 restaurantes que integraron la ruta en 2025, así como de los más de 60 comercios entre cafeterías, cocinas económicas y otros establecimientos que ofrecieron el platillo.

"Hacemos el llamado a restaurantes, cafeterías y paleterías para que se sumen y crezcamos la identidad del chile, y Atlixco se vuelva un destino gastronómico", apuntó. (KR)