La modalidad implementada este 2025 con dos sedes oficiales para la Feria de la Cecina en Atlixco consolidó el éxito de este evento gastronómico, que nació hace 17 años gracias a la iniciativa de familias dedicadas a la elaboración artesanal de cecina, uno de los platillos típicos del municipio.

Durante tres días, la feria registró la venta de casi 10 toneladas de carne, superando las 5.5 toneladas esperadas entre ambos mercados municipales.

Tan solo en el mercado Benito Juárez, se contabilizaron más de 11 mil comensales, quienes consumieron más de 4 toneladas de cecina, aunque inicialmente se habían programado solo 2.7 toneladas.

|Feria de la Cecina 2025 en Atlixco superó expectativas, de 5.5 se lograron vender casi 10 toneladas de carne.
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— Periódico e-consulta (@e_consulta) October 22, 2025

Pablo Contreras, Citlali Varela y Maru Motolinia, integrantes del comité organizador de la Feria 2025, coincidieron en que la decisión de dividir el evento fue acertada, aunque reconocieron que la sede cercana al zócalo resultó insuficiente para atender a todos los asistentes.

“Todas se vieron beneficiadas: las de las cemitas, las de los pozoles, las de los tlacoyos, las que venden comidas, frutas o fayuca. Todos salimos ganando y eso está muy bien”, comentó Maru Motolinia, integrante del comité.

En el caso del mercado Ignacio Zaragoza, las ventas subieron de 2.7 a más de 3 toneladas de carne, con la asistencia de más de cuatro mil visitantes durante los tres días del evento, que se realizó del 17 al 19 de octubre.

Aunque al principio hubo dudas sobre el resultado, los organizadores destacaron que se logró el objetivo de consolidar la Feria de la Cecina como un referente turístico y gastronómico del municipio, vendiendo toda la carne y manteniendo el orden durante las jornadas. (KR)