En comunidades como San Pedro Benito Juárez, en el municipio de Atlixco, aún se realiza el sacrificio de animales en traspatios, una práctica que representa un riesgo para la salud pública, advirtió Jorge Alberto Ramírez, director del rastro municipal.

El funcionario hizo un llamado a los habitantes de las juntas auxiliares para que opten por utilizar el rastro municipal, donde los procedimientos se realizan con supervisión veterinaria y condiciones sanitarias adecuadas.

“El mensaje es invitar a que se animen a venir a sacrificar su ganado en el rastro municipal. Les conviene porque son los métodos correctos, con inspección sanitaria que garantiza que la carne es apta para el consumo”, expresó Ramírez.

Entre los motivos por los que los pobladores evitan acudir al rastro destacan el tiempo de traslado, falta de transporte y el temor de que el costo sea alto. Sin embargo, el director aclaró que el servicio es económico y accesible.

Para llevar a cabo una matanza en el rastro se requiere una guía de tránsito, que especifica el origen y destino del animal y la carne, además de un documento de propiedad.

“No es complicado. Solo se necesita esa documentación. Nosotros contamos con médicos veterinarios que inspeccionan a los animales antes del sacrificio”, agregó.

El rastro de Atlixco también recibe animales de granjas de Huaquechula y otras regiones cercanas.

Actualmente, el centro reporta un aumento del 15 por ciento en las matanzas, debido a las celebraciones por el fin de cursos escolares, tendencia que se mantiene durante el resto del año por las fiestas patrias, de muertos y decembrinas. (RC)