La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) realizó en la ciudad de Puebla su Asamblea General Ordinaria Anual, en la que se reeligió al poblano Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco como Presidente Nacional para el periodo 2025-2026.

Durante su intervención, Alarcón Rodríguez Pacheco enfatizó que la gastronomía mexicana no solo es un motor económico, sino un emblema de identidad y orgullo nacional.

También subrayó la importancia de fortalecer la presencia de la cocina mexicana en los mercados internacionales, destacando su papel en el turismo, la inversión y la generación de empleo.

"Hemos demostrado que cuando trabajamos juntos, la industria restaurantera se fortalece, la gastronomía mexicana gana reconocimiento y el sector se consolida como un motor del desarrollo económico del país. Hoy refrendo mi compromiso de seguir construyendo una CANIRAC más fuerte, unida y con mayor representatividad", expresó el presidente reelecto.

Por su parte, la presidenta ejecutiva de CANIRAC, Claudia Ramírez del Palacio, destacó la importancia de la colaboración entre empresarios, trabajadores y organismos aliados para posicionar a la gastronomía mexicana en el escenario global y fortalecer la competitividad del sector.

"La industria restaurantera es el alma de nuestras comunidades y el reflejo de nuestras tradiciones. Desde CANIRAC, trabajamos cada día para defender sus intereses, impulsar su crecimiento y llevar nuestra gastronomía al lugar que merece en el mundo", afirmó.

Durante la Asamblea, también se presentó el Plan 2025 de CANIRAC, estrategia enfocada en la acción política, la expansión y posicionamiento de la industria, la capacitación, la responsabilidad social y la defensa del sector. (APD)