El Día de la Candelaria se vivió con fervor en Atlixco. Flores, misas, tamales de jeripa, enchiladas y más disfrutaron las familias del pueblo mágico. Un domingo familiar y religioso por tradición es el que se percibió en el centro de la ciudad.

Desde temprano las familias llenaron los templos católicos, principalmente en el centro de la ciudad. En atrios y banquetas aledañas a las iglesias se colocaron vendedores de ceras y flores para que madrinas y padrinos completaran el cunero de las figuras de niño dios que llevaron a misa.

Familias completas se dieron cita para el acto para degustar los platillos que acompañan la entrega de los bultos a sus propietarios. Cabe recordar que el costo del ropón en este 2025 osciló entre los 250 hasta 800 pesos, dependiendo del tamaño de la figura del bebé.

En cuanto a las ceras, su precio estuvo desde los 10 hasta los 50 pesos; la flores costaron entre 25 y 30 pesos el ramo. Este año sobresalieron los ramilletes realizados con flores Alelí, comentaron algunos vendedores a e-consulta.

Jeripa, el dulce tradicional de Atlixco que llegó a los tamales en Candelaria

Este Día de la Candelaria tuvo sabor a tamales y enchiladas, pero aunque es una fecha tradicional, los atlixquenses buscaron nuevas opciones para los platillo típicos, como los tamales canarios de jeripa.

La jeripa es un dulce tradicional y auténtico de Atlixco que este 2025 fue solicitado para tamales. La pasadita, tienda de artesanías y productos locales, es donde se consiguen estos platillos. Sus encargadas señalaron que desde temprano llegaron clientes a pedirlos.

Aunque la jeripa se realizaba solo en temporada de Semana Santa, ya se encuentra disponible todos los días, pero en tamales. Se trata de una natilla color rosa mexicano, pero con un sabor a azahares. Cada pieza de tamal con dicho sabor costó 35 pesos cada uno.

Su elaboración debe ser cuidadosa, pues se debe estar moviendo la mezcla de fécula de maíz, harina de arroz, canela, azúcar y agua de azahar, durante el tiempo necesario que lleve la cocción para que no se bata y no se pegue en la cacerola, señalaron las encargadas de La Pasita.

Además de este sabor, los tamales canarios se ofrecen con sabor a queso con zarzamora y otras frutas, además de los tradicionales de crema pastelera.

También se pueden conseguir los tradicionales de dulce, chocolate, mole, rajas, salsa verde, de cominos y frijoles, sobre todos para aquellas familias que deciden hacer la entrega de sus niños dios por la mañana. Quienes van a misa a mediodía optan por las tradicionales enchiladas de mole, verdes o rojas.

Cabe mencionar que cada vez son más habitantes de Atlixco que optan por cumplir la tradición comprando tamales en locales dedicados de mercados del municipio. (JRLM)