El 1 de enero es el día perfecto para disfrutar de un buen desayuno, especialmente después de las celebraciones de la víspera. Si el Año Nuevo te dejó con síntomas de resaca, como dolor de cabeza, fatiga o malestar estomacal, en Puebla hay varios lugares ideales para recuperarte y disfrutar de la gastronomía local mientras te recuperas.

Uno de los lugares más populares para curar la cruda en Puebla es el Mercado El Alto, ubicado en la avenida 10 Oriente, en el centro de la ciudad. En este mercado, los poblanos recomiendan disfrutar de un mole de panza, perfecto para reponer energías después de una noche de fiesta. Este platillo tradicional es conocido por sus propiedades para aliviar los síntomas de la resaca.

Si lo que buscas es un lugar con más ambiente, La Reunión de las Huertas es una opción ideal. Con una larga tradición en Puebla, este botanero ubicado en la misma zona del centro de la ciudad ofrece una gran variedad de platillos, además de bebidas para disfrutar mientras te recuperas de la cruda. El lugar es conocido por su atención y su comida, perfecta para comenzar el año con el pie derecho.

Otro establecimiento popular es Birria El Moreno, situado en Boulevard San Felipe. Si eres amante de la comida jalisciense, no puedes dejar de visitar este lugar para disfrutar de una birria caliente acompañada de consomé. Este platillo es muy apreciado por su sabor reconfortante, ideal para aquellos que buscan algo delicioso y curativo al mismo tiempo.

Birria La Yaya, en la avenida Nacional 6550, en la colonia Vicente Guerrero, también es una excelente opción. Este restaurante es famoso por sus recetas familiares secretas, que incluyen cemitas, tacos de birria y flautas. Sus sabores intensamente condimentados ayudan a mitigar los efectos de la resaca, haciendo de este lugar un favorito para los poblanos.

Para los que buscan un sabor más casero, Barbacoa D'Toño es la opción ideal. En sus dos sucursales, una en la colonia Rivera de Santiago y otra en Bugambilias, podrás disfrutar de barbacoa cocida en el hoyo, acompañada de tortillas hechas a mano. Este platillo tradicional, preparado de manera artesanal, es perfecto para recuperar fuerzas.

Finalmente, Barbacoa El Hidalguense, en la colonia Reforma Sur, es otro lugar recomendado para disfrutar de una deliciosa barbacoa hidalguense, acompañada de tacos de costilla y consomé. Perfecto para los tradicionales domingos de cruda.

Para aquellos que prefieren un desayuno más tranquilo, los restaurantes del Centro Histórico, como Fonda de Santa Clara, El Anafre Rojo y Los Comales, abren sus puertas para ofrecerte desayunos, ideales para comenzar el nuevo año. (LV)