- Municipios
Mole Las Barrera, platillo con causa 100% poblano
Para doña Mary sólo existe barrera en su apellido, pues para esta mujer originaria de Tulcingo de Valle no hay obstáculo, mucho menos si se trata de ayudar a otros.
Elabora y vende mole poblano, del cual salen recursos para dar hogar, comida y sustento a niños desamparados.
Fue hace 20 años cuando inició esta labor social, cuando dos hermanitos quedaron huérfanos, por lo que decidió ampararlos y, sobre todo, darles un lugar seguro y mucho cariño.
En el camino, y ante los gastos que implica mantener un hogar, Mary inició con la elaboración de mole en pasta. Al ver el éxito de su platillo, buscó apoyo institucional y logró registrar su marca: Mole Las Barrera, una receta de su abuela, que afirma es de las favoritas porque no produce agruras.
Mary también da empleo a mujeres en situación vulnerable, como madres solteras o incluso quienes atraviesan por una mala racha emocional. Ha logrado formar una red de apoyo donde además de tener un ingreso, encuentran respaldo, consejos y tranquilidad.
Actualmente doña Mary oferta su mole no sólo en Puebla, sino en varias partes del país. Desea que uno de los platillos más representativos de nuestro estado cruce fronteras y esté a la mano de quienes deseen prepararlo y degustarlo, aunque no tengan la suerte de vivir aquí. (PSR)
Destacadas
-
El Club Puebla enfrentará a Querétaro en la J7 del Apertura 2024DeportesHace: 11 mins 24 segs
-
Habrá Noche de Museos en Puebla por Fiestas Patrias 2024CulturaHace: 52 mins 4 segs
-
Ernesto Rivera es fichado por Red Bull en el Junior Team de la F1DeportesHace: 1 hora 57 mins
-
Luces de la ciudad y Chaplin; ciclo de cine en la Cinemateca de PueblaCulturaHace: 3 horas 7 mins
-
Así van las eliminatorias sudamericanas para el Mundial 2026; fecha 8DeportesHace: 3 horas 45 mins
-
Mundial Femenil Sub-20; ¿dónde ver el México vs. Estados Unidos?DeportesHace: 4 horas 45 mins
-
Toluca femenil recibe a Amandine Henry, campeona de Champions LeaguesDeportesHace: 21 horas 29 mins
-
México vs. Valencia: fechas para adquirir los boletos del partidoDeportesHace: 22 horas 32 mins
Destacadas
-
Gabinete Sheinbaum: presenta a titulares de Infonavit, Conagua y ConadeNaciónHace: 3 mins 38 segs
-
Participa la BUAP en Noche de Museos 2024UniversidadesHace: 10 mins 33 segs
-
BUAP, IMTA y UNAM se unen para crear estrategia para el uso eficiente del aguaUniversidadesHace: 34 mins 5 segs
-
Aumenta caudal del Río Mixteco por lluvias; mantienen monitoreo en TecomatlánMunicipiosHace: 39 mins 20 segs
-
Reforma judicial avanza en Congresos localesNaciónHace: 44 mins 14 segs
-
Inauguran auditorio del Conalep en TeziutlánMunicipiosHace: 1 hora 19 mins
-
Avanza en comisiones reforma judicial, pasa al Pleno del Congreso de PueblaPolíticaHace: 1 hora 59 mins
-
Estados Unidos emite alerta de viaje; 30 estados mexicanos son insegurosNaciónHace: 2 horas 5 mins