Para doña Mary sólo existe barrera en su apellido, pues para esta mujer originaria de Tulcingo de Valle no hay obstáculo, mucho menos si se trata de ayudar a otros.

Elabora y vende mole poblano, del cual salen recursos para dar hogar, comida y sustento a niños desamparados.

Fue hace 20 años cuando inició esta labor social, cuando dos hermanitos quedaron huérfanos, por lo que decidió ampararlos y, sobre todo, darles un lugar seguro y mucho cariño.

En el camino, y ante los gastos que implica mantener un hogar, Mary inició con la elaboración de mole en pasta. Al ver el éxito de su platillo, buscó apoyo institucional y logró registrar su marca: Mole Las Barrera, una receta de su abuela, que afirma es de las favoritas porque no produce agruras.

Mary también da empleo a mujeres en situación vulnerable, como madres solteras o incluso quienes atraviesan por una mala racha emocional. Ha logrado formar una red de apoyo donde además de tener un ingreso, encuentran respaldo, consejos y tranquilidad.

Actualmente doña Mary oferta su mole no sólo en Puebla, sino en varias partes del país. Desea que uno de los platillos más representativos de nuestro estado cruce fronteras y esté a la mano de quienes deseen prepararlo y degustarlo, aunque no tengan la suerte de vivir aquí. (PSR)