A mediados de octubre iniciará de manera oficial la temporada del mole de caderas, sin embargo, el Consejo Promotor se encuentra ajustando los detalles para el público en general; este año se espera una afluencia de por lo menos mil 200 comensales, donde el precio de la comida, tentativamente, no rebasará los 150 pesos.

Ángel Barroso, integrante del Consejo Promotor del Mole de Caderas, indicó que se han realizado varias reuniones, en las cuales discutieron diferentes aspectos respecto a la comida que se ofrece de manera general a los ciudadanos. Asimismo, indicó que para este 2024 se destinarán dos días para que se realice el evento.

Comentó que el año pasado en un solo día se tuvieron dos turnos, “pero eso significa andar a las prisas”, pues el primer turno debe desalojar el lugar, para que entre el segundo, por lo que ahora se realizará en dos diferentes días.

Destacó que aunque no han ajustado el precio, el año pasado costo 100 pesos y ahora prevén que sea de 150, pero no es oficial, pues siguen en pláticas con el resto de los integrantes del Consejo Promotor del Mole de Caderas.

Resaltó que el año pasado hubo cerca de 800 boletos vendidos, pero en 2024 esperan alcanzar los mil 200, además de que también se realizará la presentación con diferentes calendas y el tradicional ritual de la matanza.

Agregó que la comida que ofrece el consejo hacia los ciudadanos es una manera de regresar la tradición al pueblo; aunque este platillo surgió entre los peones de las haciendas, ahora alcanza precios elevados.

Por último, resaltó que el ofrecer este platillo a los ciudadanos a costos accesibles no es un negocio, es solamente una oportunidad de poder probarlo. (PSR)