¿Te acuerdas cuánto costaba esto hace un año? El azúcar se incrementó hasta un 50%, y la leche, limón, chile poblano y refrescos fueron lo que más subió este año en Puebla.

A pesar de que la inflación tuvo una tendencia a la baja durante 2023, pues en noviembre cerró a un nivel del 4.46% y empezó el año en 8.71%, los alimentos, al ser de alta volatilidad, mostraron incrementos más allá del nivel inflacionario.

De acuerdo con los precios promedio del INEGI, entre noviembre de 2022 y noviembre de 2023 lo que más subió de precio en Puebla fue la zanahoria, pues hasta hace un año el kilo costaba en promedio 13.93 pesos y este año se vendió hasta en 28.65. El incremento al precio de la zanahoria fue del 105%.

El chile poblano también tuvo un incremento importante este año, pues subió 69.4% en promedio, al pasar de 27 pesos a 45.75 pesos el kilo; algunos comerciantes del Mercado Zapata señalaron que dichas alzas también se debieron a los cambios de clima.

Otro alimento básico en todas las comidas mexicanas también incrementó su precio en un 48.7%: se trata del frijol verde valle, pues la bolsa de 1 kilo costó 56.50 pesos en noviembre de 2023, cuando en el mismo mes del año pasado valía 38 pesos.

El huevo, aguacate, la leche y el café mostraron incrementos del 2.7, 4.8, 5.5 y del 21.9% en un año en Puebla, mientras que alimentos como la manzana, aceite y calabacita mostraron una ligera baja .

El azúcar incrementa e impacta a otros productos

El precio de azúcar sufrió un incremento porcentual del 50%, pues el kilo pasó de 22 pesos en noviembre del 2022 a 33 pesos en un año y al tratarse de un ingrediente básico el alza se reflejó en otros alimentos.

En este caso el pan de dulce tuvo un aumento porcentual del 22% y de acuerdo con el INEGI, una concha en 2022 costaba 7 pesos y hoy se encuentra hasta en 8.60.

Otro impacto importante fue el costo del refresco, pues la Coca-Cola de 1 litro costó 24.50 pesos este año, cuando hace un año su precio fue de 22 pesos, un incremento del 22.5%. (CR)