Del 31 de julio al 2 de agosto, la explanada de Santa María Tonantzintla albergará la 25 edición de la Feria del Queso, con más de 30 productores locales y una derrama económica estimada en 3 millones de pesos.

El evento, organizado en San Andrés Cholula, contempla un corredor gastronómico con comida tradicional poblana, venta de artesanías y presentaciones musicales, además de actividades familiares y culturales durante los tres días de festejo.

La Feria del Queso ofrece variedad de lácteos artesanales

Los productores ofrecerán quesos frescos, añejos, panela, quesillo y quesos al vino, además de mantequilla, yogurt y crema elaborados de forma artesanal con ingredientes frescos de la región.

En Santa María Tonantzintla, la elaboración de queso artesanal es una tradición de más de 40 años. Actualmente se producen más de 5 toneladas diarias de quesos y derivados en la comunidad.

Entre las variedades más innovadoras destacan el queso al chipotle, con chapulines y con mezcal, opciones que se suman a la oferta tradicional de la feria.

La feria fue presentada por la presidencia municipal de San Andrés Cholula, que destacó su papel como escaparate para impulsar a los productores de la comunidad.

Música y tradición se suman a la Feria del Queso en Tonantzintla

La cartelera musical incluye presentaciones de Los Terrícolas de Ángel Daniel y Banda Sinaloense La Química, además de otras agrupaciones locales que amenizarán los tres días de actividades.

El principal objetivo de la celebración es fortalecer la promoción turística y la identidad gastronómica y cultural de la comunidad, según informó la presidencia auxiliar de la localidad.

Se espera la asistencia de alrededor de 13 mil personas durante los tres días de feria, con precios de queso que oscilan entre los 90 y 150 pesos por kilo, similar a ediciones anteriores. (LV)