La fundación de Puebla, el festival de la gordita y ahora el de la cemita poblana. No cabe duda que abril es un mes importante para los poblanos, puesto que existe una diversidad de eventos que le recuerdan su importancia y peculiaridad cultural a nivel internacional.

La cuarta edición del Festival de la Cemita Poblana llegará a la capital poblana el 29 de abril y se extenderá hasta el primero de mayo, de las 11:00 a las 20:00 horas, en la explanada del Centro Escolar Niños Héroes de Chapultepec (CENHCH).

El objetivo de este evento es reconocer a la cemita como un platillo gastronómico representativo de Puebla, por lo que busca romper con dos récords: crear la cemita más grande del mundo (de alrededor de 15 kilogramos) y obtener la mayor cantidad de cemitas consumidas en un fin de semana (más de 35 mil).

Salvador Arizmendi es el director general de este festival que este año contará con 50 comercios de cemitas, 36 horas de espectáculos, música y entretenimiento, y 18 horas de actividades culturales, entre las que se encuentran talleres, conferencias y ponencias.

De acuerdo con una entrevista que el director del evento hizo para La Campiña, el festival contará con tres países invitados: Honduras, Líbano y el país Vasco, además de contar con un menú que abarcará las tradicionales recetas de este platillo e incluirá otras de tipo gourmet.

Algunos de la presencia de los comercios más populares debido a su historia como las Cemitas del Carmen, Cemitas América y aquellos que están presentes en los estadios de futbol y béisbol, en la Arena Puebla, entre otros.

En materia de temas de investigación, se destacan las ponencias de diferentes especialistas gastronómicos, quienes quienes tratarán asuntos diversos en torno a la cemita, por ejemplo, el chef Óscar presentará su conferencia “El pápalo, la oveja negra de las cemitas”.

También habrá presentaciones de libros como “En busca de la cemita perdida” por Ricardo Cartas, conciertos, una food truck cemitera con estilo de talavera, así como la presencia del Canal Gourmet.

Para conocer más detalles de este festival, pues seguir sus redes sociales, donde se informan los detalles de este importante evento de la gastronomía poblana.