Después de que surgieron señalamientos de que la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) realizaba supuestos cobros por los trámites para reabrir restaurantes en Puebla, la presidenta Olga Méndez Juárez lo descartó y aclaró sus funciones.

A través de un comunicado la Canirac señaló que el organismo empresarial se encuentra constituido a través de un régimen de afiliación mediante el cual se eligió como representante a Olga Méndez Juárez para el periodo 2020-2021.

En este sentido señaló que la cámara tiene como fin brindar la asesoría legal y técnica a los comercios afiliados dentro de la industria restaurantera en el estado, tales como los que tiene que ver con el proceso de acreditación para la reapertura de comercios de este sector tras la pandemia del covid-19.

Asimismo señaló que los trámites referentes a la pandemia no tienen ningún costo, siendo este de Lineamientos Técnicos de Seguridad Sanitaria en el Entorno Laboral emitido por el Instituto Mexicano Seguro Social (IMSS); así como la evaluación del índice de riesgo que realiza Protección Civil Estatal.

“Bajo ningún argumento se estará cobrando el trámite de Protección Civil. Canirac está generando el trámite organismo centralizado. Bajo ninguna circunstancia se está realizando la afiliación a la cámara a cambio del programa de Protección Civil”, reiteró.

En este contexto hay que recordar que actualmente la Canirac se encuentra dialogando con las autoridades estatales y municipales de Puebla, pues a pesar de que al menos 120 restaurantes ya cuentan con ambos requisitos y tenían previsto reactivar el servicio a la mesa desde el lunes, la realidad es que hasta ahora no se lo han permitido.

De acuerdo con el gobernador Miguel Barbosa Huerta, los establecimientos del giro comercial de servicio y turismo no podrán reiniciar operaciones con servicio a la mesa hasta que el semáforo de contagios del covid-19 pase de rojo a naranja, situación que está siendo replicada por los ayuntamientos de Puebla, San Pedro y San Andrés Cholula.