El tratamiento irregular de las vísceras que se desechan en el Rastro Municipal y la falta de personalidad jurídica de la empresa Rancho Holístico Álamo S. de P.R. de R.L. para tratar estos compuestos orgánicos, urgen a una revisión sobre la forma en que opera el organismo.

Así lo indicó el presidente de la Comisión de Servicios Públicos del Cabildo capitalino, Iván Galindo Castillejos, quien adelantó que solicitará la intervención de la Contraloría para que aplique una auditaría al matadero y, en su caso, promueva la remoción de su titular, Jaime Alberto Carriles Uriarte, pues hay “serios indicios” de un funcionamiento irregular.

Este lunes e-consulta dio a conocer que los directivos del organismo Industrial de Abastos Puebla, que opera el Rastro Municipal, otorgaron un contrato al Rancho Holístico Álamo para el transporte de las vísceras de los animales sacrificados, sin que la empresa tuviera la autorización requerida por parte del gobierno del estado.   

Cuestionado sobre el tema durante una entrevista, el también coordinador de la fracción PRI-PVEM del Cabildo, indicó que el viernes pasado recibió un informe que requirió sobre el funcionamiento del Rastro, el cual arroja “serios indicios” de una operación anormal.

Vísceras son tratadas dentro del Rastro

Explicó que en el reporte se da cuenta de que las vísceras son tratadas o convertidas en composta dentro de las instalaciones del Rastro, lo cual está prohibido ya que esto incumple con las indicaciones que establece la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) para que el matadero tenga la certificación Tipo Inspección Federal (TIF).

Indicó que lo anterior también representa un foco de contaminación, pues dentro de la normativa del organismo se indica que los desechos orgánicos deben ser tratados a distancia.

Empresa no está reglamentada para tratar desechos

En otro punto, el informe que fue otorgado por los directivos del organismo Industrial de Abastos al regidor da cuenta de que en el acta constitutiva de la empresa no se contempla el tratamiento de vísceras, por lo que no está reglamentada para tratar ese tipo de desechos.

Cabe señalar que la firma en cuestión fue contratada en mayo de 2014 para encargarse de las vísceras que se producen en el Rastro, sin embargo fue cuatro meses después, en agosto de ese año, cuando obtuvo la autorización necesaria por parte del gobierno estatal para realizar este tipo de actividad.

El permiso fue firmado por el entonces secretario de Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento Territorial, Mario Rincón González, quien ahora se desempeña como secretario de Gobernación en el municipio de Puebla.

Directivos argumentaron bajos costos

El presidente de la Comisión de Desarrollo Rural del Cabildo, Zeferino Martínez, refirió que hace meses, los directivos del Rastro informaron que cambiarían a la empresa encargada de tratar los desechos orgánicos por una que cobrara más barato.

Sin embargo, los contratos del organismo dan cuenta de que el costo de transporte por cada tonelada de vísceras pasó de 390 a 400 pesos entre 2014 y 2015.