Durante el primer trimestre de este año la producción del huevo creció en 57 toneladas con respecto al mismo periodo del año pasado, afirmó el presidente del Consejo de Organismos Empresariales (COE) Sergio Curro y Martínez.

El directivo lamentó que las cifras de producción no se tomen como referente para mantener el precio del producto en no más de 29 pesos.

"En septiembre del año pasado el precio del kilogramo de huevo se encontraba en 22 pesos y en la primera quincena del mes de marzo costaba entre 32 y 40 pesos por kilogramo", dijo.

Destacó que en el primer trimestre de este año el incremento que se tiene en el precio del huevo ha sido superior al 18 por ciento y la atribuyó a la variación que ha registrado el peso mexicano en comparación con el dólar.

Llamó a la Secretaría de Economía y de la Procuraduría Federal del Consumidor para que sancionen a los especuladores que propician el aumento desmedido de este producto de la canasta básica.

"No podemos entender que en medio de la crisis por el brote de gripe aviar que se presentó en el 2012 el kilo de huevo oscilaba entre los 14 y 16 pesos y ahora el kilogramo tenga un costo dos veces más que en esa época, en la cual se sacrificaron a miles de gallinas para evitar la propagación de este virus", refirió.

Agregó que es importante vigilar las cadenas de abastecimiento de este producto para que se eviten las especulaciones que se están dando con el precio de estos productos, pues subrayó que no se vale que los productores o distribuidores se aprovechen de la temporada de Cuaresma para que "por sus huevos" se apliquen incrementos en estos productos.