El Instituto Culinario de México (ICUM), dio a conocer los nombres de los alumnos que integran el Equipo Nacional Junior, quienes representarán a México en la Copa Mundial de Gastronomía (Culinary World Cup) a realizarse en Luxemburgo en el mes de noviembre.

De esta forma, anunció que quienes fueron elegidos obtuvieron los primeros lugares en la final del Concurso GMB, competencia interna de alto nivel que se llevó a cabo en Campus Monterrey y que debe su nombre a las siglas de la fundadora y rectora del ICUM, Giovanna Medina Bruzaferri. Los ganadores son:

En la categoría de Cocina Salda:

Primer lugar, Juan Pablo León Pinto.

Segundo lugar, Jorge Luis Bolaños Cureño.

Tercer lugar, Christian Fernando Navarrete Corona.

En Repostería:

Primer lugar, Carmen Nallely Martínez Calderón,

Segundo lugar, María del Rosario Romo Castillo.

Tercer lugar, Lucas Daniel Santos Massacesi.

Cabe mencionar que la Copa Mundial de Gastronomía es el certamen culinario más importante a nivel internacional, donde compiten alrededor de 52 países y se celebra en Luxemburgo cada 4 años, desde 1966. La organización corre a cargo de la Asociación de Chefs de ese país (VATEL), de gran importancia en la zona, debido a sus fuertes lazos de colaboración con la Asociación Mundial de Chefs (WACS), así como con diversas organizaciones regionales.

La copa se lleva a cabo dentro de la feria ExpoGast, un escaparate donde los expositores muestran equipos de cocina, literatura gastronómica y artículos útiles para chefs profesionales.

El Instituto Culinario de México participa en la Copa desde 2006, donde los alumnos Mayek Figueroa, Abril Borunda, Alejandro Martínez y Paul Zamudio obtuvieron una merecida medalla de bronce, y como Profesional en Arte Mukimono, Fermín Gómez ganó una presea similar.

En 2010, María Fernanda Villarreal, José Domingo Rosas, César Daniel Aldrete, Fernanda Margarita Reyes, Natalia Campos, Cynthia Cristina Mena y Carlos Fernando Ramos, en conjunto con los Chefs Instructores Luciana Proietti y Patricio Calomarde, nuevamente lograron una medalla de bronce para nuestro país.

Este 2014, el ICUM volverá a poner en alto el nombre de México al asistir a Luxemburgo con un equipo altamente competitivo, que se preparará durante seis meses para la competencia.