El municipio de Huaquechula se incorporó formalmente a la producción reconocida de mezcal en México, luego de obtener la Denominación de Origen (DOM), con lo que garantiza la autenticidad y calidad de su destilado bajo la norma oficial NOM-070-SCFI-2016.

El reconocimiento fue entregado en el marco de un acto encabezado por el Gobernador del Estado, donde productores locales recibieron la certificación que avala el proceso artesanal del mezcal elaborado en la región.

De acuerdo con la placa conmemorativa otorgada, se trata de una “modificación a la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Mezcal para incluir a los municipios de Puebla y Huaquechula”, con fecha de abril de 2026, lo que formaliza la integración de esta zona a la producción protegida.

Entre los beneficiarios se encuentra Armando Ramón López Campos, productor de “Mezcal Puro Potrero Artesanal”, quien ahora podrá comercializar su producto bajo el sello oficial que distingue al mezcal certificado a nivel nacional e internacional.

Con esta incorporación, Huaquechula no solo accede a un reconocimiento legal, sino que abre la puerta a nuevos mercados, al tiempo que fortalece una tradición que, aunque arraigada en la región, carecía de respaldo normativo.

La certificación bajo la NOM-070 establece parámetros específicos de producción, envasado y comercialización, lo que permite a los productores competir en condiciones más equitativas dentro de una industria en crecimiento.

Este avance posiciona a Huaquechula como un nuevo punto dentro del mapa mezcalero del país, en un contexto donde la demanda del destilado continúa en expansión y donde la trazabilidad y autenticidad se han convertido en factores determinantes para su valor comercial. (BH)