El parque de la comunidad de Santa Clara Huitziltepec, durante el día 20 y 21 de julio, será el escenario para la realización de la Quinta Edición de la Expo Feria Agro-Artesanal de la Pitahaya y el Xoconostle, donde los visitantes podrán adquirir o disfrutar gelatina, pastel o licor, elaborado con dicha fruta.

Ubicada a unos 70 kilómetros de distancia de la capital poblana, la comunidad considerada como productora y cosechadora de pitahaya, Santa Clara Huitziltepec, ha sido referente en cuanto a la siembra de este fruto, actualmente son unas 200 familias las que dependen de esta actividad.

Julián Vázquez Ramírez, presidente de la Comisión Organizadora, informó que son 200 artesanos procedentes de diferentes estados de la República Mexicana, que ofrecen productos como mezcal y pulque, además de guisados como el guaxmole, preparado por cocineras tradicionales quienes utilizan guaje además de carne de cerdo, que puede ser acompañado por un producto derivado de la pitahaya.  

Los visitantes podrán disfrutar de actividades culturales y artísticas que serán presentadas en el teatro del Pueblo, pero además habrá visitas guiadas a huertos donde se aplica sistema tecnificado de riego de la planta, qué a diferencia de otras regiones que resintieron por la sequía, aquí no sucedió.

La pitahaya ayuda al cáncer

También podrán adquirir plantas de pitahayas, o su fruto, pero también preparados en agua, nieve, gelatina, pastel y hasta en licor. Esta fruta contiene vitaminas B y C, funciona como anticancerígeno, anticoagulante y tiene componentes que fortalecen el organismo humano como es la indicaxantina, un pigmento vegetal capaz de retardar la oxidación de las células.

Además, se efectuará por tercera ocasión, el concurso gastronómico “Transformando la pitahaya”, y el Comité Estatal de Salud Vegetal del Estado de Puebla (Cesavep) presentará la ponencia “Prácticas de control de la mosca de la fruta en sus cultivos sin la necesidad de aplicar insecticidas”.

Fernando García Santos, indicó que el cultivo y cosecha de pitahaya “ha aumentado pese a los inconvenientes de la ausencia de lluvias, situación que hemos enfrentado al comprar pipas con agua, a una distancia de 12 kilómetros para el riego de la planta que es muy noble pero resistente al clima de la Mixteca”. (PSR)