En la intervención, las autoridades descubrieron que algunos vendedores comercializaban el producto cárnico en condiciones insalubres, conducta que atenta contra la salud de la población.

Fue a través de una denuncia ciudadana que la carne decomisada era trasladada de Xiutetelco a Teziutlán, pues 19 taras de pollo crudo se transportaban en un vehículo sin que estás estuvieran tapadas, es decir al aire libre lo que contamina la proteína y desencadena enfermedades que ponen en riesgo la salud de quienes consumen el producto en malas condiciones, detalló el director de Salud, Efrén de Jesús Juárez Melgarejo.

“Atendiendo a una denuncia ciudadana se dio el caso de que un vendedor de pollos, originario del municipio de San Juan Xiutetelco, traía el producto destapado. Hay que hacer mención que la proteína del pollo debe tener ciertos cuidados porque si existe una contaminación puede provocar un daño a la salud pública considerable, entonces en atención a esta denuncia ciudadana fui a checar y se encontró una unidad particular que traía alrededor de 8 a 10 taras destapadas, con alrededor de 10 a 13 pollos cada una”.

Las autoridades manifestaron que en los próximos días se ha previsto intervenir a comerciantes de carnes rojas en tiendas y centros comerciales de Teziutlán con el fin de salvaguardar la salud de la población, esto a través de una campaña que se puso en marcha titulada “come sano vive bien”, que involucra a las áreas de Salud, Protección Civil, Rastro Municipal, Dirección de Mercados y Coordinación de Desarrollo Económico.

Con ello se han dado a la tarea de realizar diferentes visitas a carnicerías, pescaderías, pollerías, restaurantes, taquerías, cualquier giro mercantil que se dedique a la venta de comida, para verificar que todo el producto cárnico o cualquier proteína que se venda en mercados y en los diversos restaurantes, sea producto de calidad con la certeza de que este producto, sobre todo puerco y res, haya pasado por el rastro municipal y tener la certeza de que es un producto que conserva una línea de calidad.

“En el caso del pollo, hemos estado haciendo visitas a los productores o vendedores de su producto en su horario de trabajo que empieza de 00:00 hasta las 05:00 horas, para verificar que también tengan en las instalaciones el protocolo sus trabajadores y que el producto tenga una buena calidad.

“En el momento de que va a llegar a los diferentes mercados o puntos de venta en todo nuestro municipio con ello tratamos de que ya sea para todos los teziutecos o las personas que ahorita nos van a visitar ya que en esta situación de que somos pueblo mágico esperamos una visita por parte de personas de nuestro estado y de diferentes puntos del país, tengan la certeza que todo el producto que están consumiendo ya sea desde mercados, fondas, restaurantes y demás, es un producto con calidad”.

Teziutlán cuenta con el mejor rastro a nivel estado, dónde el producto cárnico cuenta con visitas constantes por parte de Cofepris, para vigilar todo el procedimiento para sacrificar a un animal y obtener la proteína en condiciones óptimas para su consumo.

La carne decomisada se lleva al rastro municipal para realizar la prueba rápida de detección de bacterias o riesgo para la salud, se destruye el producto, caso contrario se da las recomendaciones y el producto se regresa.

En el caso del pollo decomisado y que era transportado al aire libre el director de salud señaló que la unidad fue llevada al corralón y el conductor de la unidad fue puesto a disposición de las autoridades de seguridad pública, en tanto se realizó todo el procedimiento.

Exhortó a la población a interponer la denuncia correspondiente, si son testigos de alguna situación en cualquier local o comercio del rubro de la comida. “Nosotros iremos a hacer diferentes supervisiones, no solo en pequeños comercios, sino también en las cadenas que están aquí en nuestro municipio hablamos de bodega Aurrera, Chedraui, gran bodega, súper 2000, pues vamos a estar vigilando constantemente para verificar que todo el producto sea de excelente calidad.

“De igual forma en la cuestión de comida ya sea desde el mercado, fonda, restaurante y demás vamos a estar al pendiente de esta situación dando siempre las recomendaciones respecto a este producto sea el correcto” puntualizó. (XMH)