El presidente de la Unión de Pequeños y Medianos Industriales de Pan en Puebla (Upmipan), Juan Pérez Martínez, informó que con la temporada de lluvias sus ventas repuntaron entre 70 por ciento y 75 por ciento, sobre todo en el pan dulce, esto luego de las olas de calor que se presentaron en el país, pues la gente disminuyó el consumo de este producto.

En entrevista con e-consulta, Pérez Martínez señaló que desde la semana pasada han registrado una afluencia superior de clientes, situación que motiva al sector para salir adelante en sus negocios, además sus agremiados esperan que con las fiestas patrias y la temporada de frío sus números repunten con mayor fuerza.

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“Ya empezaron las lluvias, ya se percibe un ambiente mejor, que después de haber pasado los calores que tuvimos, ya se están recuperando nuestras ventas (...) de acuerdo con lo que me comentaban algunos compañeros, andamos en 70 por ciento, 75 por ciento, entonces eso nos va motivando para seguir adelante, porque sigue muy caro el bulto de azúcar”.

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Asimismo, el líder del Upmipan reveló el encarecimiento del precio del bulto de la azúcar, ya que estaba entre 900 pesos y 950 pesos y se elevó a mil 200 pesos, costo que se tiene en el mercado desde hace dos meses, por lo anterior refirió que es un golpe fuerte para las finanzas de este giro, debido a que es la principal ingrediente para endulzar el pan; el precio de la harina está entre 730 pesos y 750 pesos.

Además, recordó que el costo del huevo tiene altas y bajas, pues puede estar caro o barato; sin embargo, depende de los productores. Aun así, Juan Pérez descartó algún ajuste en el precio del pan tanto de dulce como de sal, por el momento, para no afectar al consumidor. Precisó que se mantiene en 7 pesos el de dulce y 3 pesos la torta de manteca y 3.50 la de agua.