Este jueves se realizó una muestra gastronómica en el Congreso de Puebla para invitar a las personas a participar en el XXII Festival Internacional del Chile en Nogada, en el municipio de San Nicolás de los Ranchos, en Puebla.

Localizado en las faldas del volcán Popocatépetl, el municipio de San Nicolás de los Ranchos guarda una de las mejores recetas para preparar chiles en nogada, platillo reconocido como patrimonio inmaterial de la humanidad.

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Debido a la fertilidad de la tierra, al ser abonada por la ceniza, las nueces, peras, manzanas panocheras y chiles poblanos de la región guardan un sabor característico que es compartido con habitantes y turistas durante el mes de agosto.

Por ello, los días 5, 6, 12, 13, 19, 20, 26 y 27 de agosto, en la unidad deportiva “El Ciprés”, en San Nicolás de los Ranchos, se llevará a cabo el XXII Festival Internacional del Chile en Nogada.

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De acuerdo con el presidente municipal de San Nicolás de los Ranchos, Gumaro Sandre Popoca, en el evento participarán 33 cocineras tradicionales y se espera la llegada de 60 mil personas.

Comentó que los asistentes podrán disfrutar de presentaciones artísticas y culturales, probar los famosos tacos y el licor de nuez, así como adquirir bolsas de ceniza y artesanías. Además, las cocineras intentarán romper el récord del chile en nogada más grande del mundo y el molcajete más grande del mundo.

El alcalde invitó a todos los poblanos y turistas a ser parte de las actividades que fomentan la conservación de tradiciones y el consumo local, pues eso beneficia a los productores, artesanos y cocineras de la región del Ixta-Popo.