Del 2 al 4 de junio, en la explanada de San Mateo Matzaco, junta auxiliar del municipio de Izúcar de Matamoros, se llevará a cabo la edición 26 de la Feria del Elote. Para este evento autoridades municipales prevén una asistencia de 50 expositores y de al menos 10 mil visitantes.

Los organizadores, junto con la alcaldesa Irene Olea Torres, informaron que se comercializarán alrededor de 20 mil elotes, pero también se ofrecerán productos como pastel, gelatina, chileatole, postres, ensalada, además de una serie de actividades culturales, como el desfile con la participación de diferentes planteles educativos.

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Olea Torres comentó que la derrama económica esperada en esta feria será de 3.5 millones de pesos, proveniente de la oferta del considerado producto estrella de la zona de Matzaco y sus derivados “porque el elote más sabroso es el que se siembra, cosecha y produce en esta población”.

La funcionaria invitó a más gente de la comunidad de Matzaco a unirse a esta feria, pues “el año pasado (2022) nos quedamos cortos, hubo muchos visitantes y con ello mucha demanda, por eso espero que haya más superficie sembrada con maíz para obtener elote”.

Los productos que encontrarás en la Feria del Elote

Virginia Armijo Madero, quien cuenta 20 años de asistencia a esta feria, comentó que ofrecerá chileatole, que se elabora con maíz tierno de elote, lechecilla del propio elote, hojas de tlanilpa y chile jalapeño, aunque quien desee le puede agregar azúcar o limón; asimismo, ofrecerá pastel de elote.

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Lucas Galeno, con 10 años participando en la Feria del Elote, presentará una empanada elaborada con elote, queso-crema y chile chipotle, el cual va en el interior de una pieza de pan con azúcar.

Los costos en la Feria del Elote

Para esta edición el precio máximo de una pieza de elote será de 20 pesos y los ejemplares serán obtenidos de una superficie sembrada de 75 hectáreas, de la cual un 45% de los habitantes dependen. Además, el producto también se coloca en las centrales de abasto en Huixcolotla y Puebla capital, Ciudad de México y Toluca.

Los festejos comenzaron el sábado 27 de mayo con la elección y coronación de la reina de la Feria del Elote Matzaco 2023.