La Universidad del Valle de Puebla realizará el 13° Congreso de Gastronomía  y Turismo “Gestión Sostenible para la Conservación del Patrimonio” los días 13 y 14 de mayo en el Hotel Courtyard Marriot de la ciudad de Puebla.

“Este congreso tiene como objeto establecer un diálogo entre la comunidad universitaria y profesionista de la región con las tendencias emergentes que convergen en el turismo y la gastronomía mundial” afirmó la Maestra Lenika Cerezo Meléndez, directora de la División de Negocios, Hospitalidad y Ciencias Sociales de la UVP.

En conferencia de prensa dio a conocer los ponentes, talleres y demostraciones con las que contará este magno evento y comentó la importancia de comprender la manera en cómo se pueden impulsar proyectos de gastronomía y turismo sostenible con base en las interrelaciones y metas conjuntas entre la comunidad profesionista y las sociedad tradicional.

“Hoy en día el turismo cultural, social, rural y el propiamente gastronómico, son alternativas loables para impulsar el patrimonio mexicano en proyectos que incluyan la dimensión social,  cultural, ecológica y económica de las comunidades receptoras” aseveró el Maestro Vladimir Barra Hernández, Coordinador de la Licenciatura en Administración Turística.

El maestro Barra declaró que el talento en formación en carreras de turismo debe comprender todas aquellas nuevas maneras de gestionar el recurso turístico en términos de sostenibilidad, trazabilidad, factibilidad ambiental, estudios de impacto social, diseño de circuitos e infraestructura en concordancia con las necesidades de las comunidades receptoras y sus hábitats.

Para mayores informes sobre el Congreso visita la página http://congresogastrotur.uvp.mx o en los teléfonos 266 94 88 y 266 94 89.