La pitahaya blanca y roja ya se encuentra a la venta en los mercados de Tehuacán; sin embargo, los comerciantes señalaron que las ventas han sido menores a las esperadas, pese a que el precio se ha mantenido similar al de años anteriores.

Ana Ventura Marcial, originaria de San Francisco Altepexi y vendedora de productos del campo, comentó que existe interés por parte de los consumidores, aunque muchos buscan adquirir la fruta a bajo costo y de buen tamaño.

Explicó que el kilo de pitahaya blanca se vende en 50 pesos cuando las piezas son grandes. También ofrecen fruta desde 20 pesos el kilo, pero corresponde a ejemplares más pequeños, que son los que menos aceptación tienen entre los compradores.

Agregó que la pitahaya roja comenzó a comercializarse recientemente en el centro de Tehuacán, ya que anteriormente gran parte de la producción se destinaba a la exportación o a otros mercados. Indicó que esta variedad se caracteriza por ser más pequeña, tener un sabor más dulce y alcanzar un precio de entre 60 pesos o más por kilogramo, dependiendo de su calidad.

Finalmente, señaló que la pitahaya es una fruta de temporada y su comercialización en los mercados locales dura aproximadamente dos meses. Aunque existen productores que logran cosecharla durante todo el año mediante tecnología especializada, en la región de Tehuacán su consumo continúa concentrándose en esta época. (KR)