Con la expectativa de comercializar más de 5.5 toneladas de cecina, Atlixco presentó la 18ª edición de la Feria de la Cecina, que se realizará los días 1 y 2 de agosto en el Centro de Convenciones, en un horario de 9:00 a 21:00 horas.

La presidenta del Comité de la Feria de la Cecina, Lorena Irlanda Barra Salazar, informó que en esta edición participarán 11 expositores de cecina y 11 de guarniciones, quienes ofrecerán a los asistentes una amplia variedad de platillos elaborados con este producto emblemático del municipio.

 La 18. Feria de la Cecina de #Atlixco incluirá nuevos platillos en su oferta gastronómica, entre ellos memelas con cecina y enchiladas.

Para esta edición, que se realizará el 1 y 2 de agosto, se prevé la comercialización de más de 5.5 toneladas de carne. pic.twitter.com/4Pzac5YGC4

— Periódico e-consulta (@e_consulta) July 13, 2026

En una rueda de prensa celebrada en el patio del palacio municipal las productoras y productores de los dos mercados que hay en el municipio como son el mercado Benito Juárez y el mercado Ignacio Zaragoza anunciaron que este año el costo del platillo será de 440 pesos, manteniendo la calidad y tradición que caracteriza a este evento gastronómico.

Como parte de las innovaciones para este año, los visitantes podrán degustar nuevas propuestas como enchiladas, elotes, chilaquiles y memelas con cecina, con el objetivo de diversificar la oferta culinaria y atraer a un mayor número de turistas.

Barra Salazar destacó que la Feria de la Cecina se ha consolidado como uno de los principales eventos gastronómicos de Atlixco, al impulsar la economía local y promover el trabajo de productores y comerciantes de la región.

Para esta 18ª edición, los organizadores estiman superar las ventas de años anteriores y alcanzar la comercialización de más de 5.5 toneladas de cecina durante los dos días de actividades. (JH)