En medio de la división entre comerciantes dedicados a la venta de elotes, este martes fue anunciada la Feria del Elote 2025, un evento que busca consolidarse como una alternativa distinta a la Elotada realizada en agosto pasado.

| Atlixco, #Puebla, tendrá otra celebración dedicada al maíz: la Feria del Elote 2025. Será del 23 al 26 de octubre en la CROM, con la participación de 16 expositores que presentarán recetas innovadoras y actividades artísticas.

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— Periódico e-consulta (@e_consulta) October 1, 2025

La venta de elotes en Atlixco es un gremio numeroso que alcanza a más de 80 comerciantes. Sin embargo, los organizadores de esta nueva feria defendieron ser pioneros en este tipo de actividades y celebraron haber obtenido el registro de la marca ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).

 “Decidimos trabajar para que no se perdiera la esencia del evento y garantizar su continuidad con identidad propia”, señalaron.

Para esta edición, se confirmó la participación de 16 expositores que ofrecerán una variedad de preparaciones con elote, desde recetas tradicionales hasta propuestas innovadoras.

Además, se sumará la producción de la comunidad de San Martín Tlamapa, reconocida por su elote amarillo junto con otras variedades como el cacahuazintle, el maíz azul y el morado.

En entrevista para e-consulta, Beatriz Torres Montiel, integrante del comité organizador, explicó que este será el segundo año consecutivo que la feria se realice en las instalaciones de la CROM, a un costado del zócalo de Atlixco.

A su vez, Beatriz Torrez destacó que el objetivo es fortalecer la identidad del evento a través de la innovación gastronómica, sin dejar de lado el rescate de productos del campo.

La Feria del Elote se llevará a cabo del 23 al 26 de octubre e incluirá presentaciones artísticas y culturales, además de una amplia muestra de platillos y antojitos elaborados con este producto agrícola que forma parte de la tradición culinaria de Atlixco.