Puebla ofrece diversas opciones para desayunar el 16 de septiembre, después de la celebración del Grito de Independencia.

Mercados y restaurantes del Centro Histórico abren temprano para quienes buscan un desayuno reconfortante tras la noche de fiesta, con menús que incluyen chilaquiles, mole de panza, tacos de barbacoa y jugos revitalizantes.

Los mercados de La Acocota, 5 de Mayo, Hidalgo y El Alto se convierten en los principales puntos para iniciar el día.

En el Mercado de El Alto, frente a Casa Aguayo, los platillos tradicionales atraen a locales y turistas, como el consomé de barbacoa con garbanzos y tacos complementa la oferta.

Los mercados no solo ofrecen comida; generan una experiencia cultural donde la tradición, el sabor y la comunidad se mezclan. Entre tortillas recién hechas, caldos humeantes y aromas de chiles, quienes buscan recuperar energías encuentran un refugio culinario único.

Además, restaurantes del Centro Histórico mantienen horarios ampliados y platillos típicos de la gastronomía poblana. Entre los recomendados destacan:

• El Mural de los Poblanos: enmoladas, chilaquiles verdes, chalupas. Patio cubierto y vistas al Zócalo.
• Comal: cemitas, tlacoyos, memelas con guisado. Terraza con vista a la Catedral.
• Café & Tocino: chilaquiles, torta de chalupa, huevos con chorizo. Porciones generosas.
• La Noria: huevos con machaca, omelette de espinacas, chilaquiles. Terraza cubierta.
• Augurio: omelette con flor de calabaza, enchiladas coloradito, huevos con chipotle.
• Fonda de Santa Clara: huevos al gusto, molletes, chilaquiles. Tradición económica.
• La Casa del Mendrugo: enchiladas de mole, huevos con pipián, buffet 3x2. Ambiente cultural.

Se recomienda revisar horarios, precios y reservaciones, especialmente en restaurantes del Centro Histórico.

Aplicaciones de movilidad como Uber o RUTA facilitan el acceso, considerando la alta afluencia y posibles lluvias. Los platillos típicos también incluyen opciones vegetarianas en lugares como La Noria y Augurio, y muchos menús incorporan mole o chiles en nogada por la temporada patriótica. (LV)