Del 31 de enero al 2 de febrero de 2026, Puebla será sede de la Guía México Gastronómico, un evento nacional que reunirá a los chefs más reconocidos del país, incluidos aquellos con estrellas Michelin.

El congreso prevé una asistencia de más de dos mil personas y una derrama económica superior a los 20 millones de pesos, de acuerdo con los organizadores.

La noticia fue confirmada por Olga Méndez Juárez, presidenta de Tesoros de México, y Claudio Poblete Ritschel, director general de Culinaria Mexicana. Ambos destacaron que Puebla se impuso a otras siete entidades para albergar la duodécima edición de este encuentro, que presentará los 250 mejores restaurantes del país.

Durante la ceremonia de anuncio, el gobernador Alejandro Armenta celebró la designación y expresó que su administración respaldará a los restaurantes poblanos que busquen obtener el reconocimiento de la prestigiosa guía Michelin. Añadió que esta plataforma impulsará el turismo, la cultura culinaria local y la economía del estado.

En paralelo, el mandatario informó que las Noches de Fiestas Poblanas volverán a la ciudad a partir de la próxima semana. Esta iniciativa ofrecerá espectáculos con tríos, marimbas, mariachis y agrupaciones locales en calles y espacios turísticos, con el fin de complementar la oferta cultural y gastronómica para visitantes y residentes.

Durante el congreso, los asistentes podrán participar en cenas de gala, conferencias, muestras gastronómicas y actividades de promoción para productores locales. La organización detalló que la antojería y los dulces tradicionales de Puebla estarán incluidos en el programa como parte de una estrategia de proyección nacional e internacional.

Claudio Poblete subrayó que el objetivo del evento no solo es destacar a los restaurantes consolidados, sino también visibilizar a cocineros y proyectos emergentes con potencial para ser incluidos en futuras ediciones de la guía.

En su intervención, el gobernador reiteró la importancia de impulsar productos poblanos como el Café 5 de Mayo, el primer café soluble producido en el estado. Señaló que fortalecer el consumo local beneficiará de forma directa a los cafeticultores y reforzará la economía regional. (LV)