El sector restaurantero de Puebla reportó un incremento en sus ventas durante la temporada navideña de hasta un 35 por ciento, según Carlos Azomoza, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

Así lo compartió en entrevista para e-consulta, al indicar que hubo signos positivos en 2024 tanto en la temporada navideña como en otras, entre ellas la temporada de Día de Muertos.

"El sector restaurantero en Puebla ha mostrado signos positivos en 2024. Durante la temporada de Día de Muertos (...) Para las festividades de Navidad y Año Nuevo, se anticipó un aumento en las ventas de entre el 35% y el 40%", comentó.

Sin embargo, también compartió que hubo un incremento del 25 por ciento en el costo de las cenas de Navidad y Año Nuevo, debido al incremento en los insumos.

Consideró que esto también pudo influir para que no obtuvieran un porcentaje mayor en sus ventas, además de la inflación, que disminuye el poder adquisitivo y que también algunos consumidores prefieren realizar sus cenas en sus casas para evitar gastos.

En otro tema sobre las expectativas que tiene con las nuevas administraciones, tanto estatal con Alejandro Armenta como en la alcaldía de Puebla con José Chedraui, espera que haya disposición en facilitar inversiones y reducir las trabas burocráticas.

"Brindar programas que mejoren la calidad del servicio y la gestión empresarial en los restaurantes (...) Impulsar a Puebla como un destino gastronómico para atraer a más visitantes y potenciar el sector", dijo.

También mencionó que debe haber capacitaciones para que mayor calidad en el servicio y más promoción turística. (MCJ)