La séptima edición de la Feria de la Enchilada y la Cecina llegará a Huauchinango, Puebla, del 15 al 18 de noviembre, y promete ser un festín para los amantes de la gastronomía tradicional. Con 16 expositores ofreciendo platillos característicos de la región, los visitantes podrán degustar enchiladas huastecas y cecina a precios accesibles, mientras disfrutan de una experiencia culinaria única.

Este año, el costo de una orden de enchiladas será de 25 pesos, y si prefieres el platillo completo con la tradicional cecina, el precio aumentará a 50 pesos. Las enchiladas de Huauchinango son especiales: se preparan con tortillas pequeñas rellenas de carne deshebrada, bañadas en una salsa ligeramente líquida, y espolvoreadas con queso fresco. Además, se pueden acompañar con huevo duro o patas de cerdo, lo que da un toque único al platillo.

La feria, además de su gastronomía, ofrecerá actividades culturales como bailes tradicionales y exhibiciones de artesanías locales. Este evento celebra la cocina de Huauchinango y busca incentivar el turismo en el Pueblo Mágico, con una expectativa de 7 mil 500 visitantes y una derrama económica de más de 7 millones de pesos.

La festividad también traerá beneficios importantes a la economía local. Según Fernando Torres Barragán, director de Turismo Municipal, se espera una ocupación hotelera del 90%, debido a la afluencia de turistas que desean disfrutar de la feria y explorar los atractivos de Huauchinango.

Durante los cuatro días del evento, los visitantes tendrán la oportunidad de conocer la riqueza cultural y gastronómica de esta región de la Sierra Norte de Puebla. Para quienes buscan más detalles, el Ayuntamiento de Huauchinango compartirá el programa completo en su página de Facebook, donde se anunciarán todas las actividades y horarios.

Esta feria es una gran oportunidad para disfrutar de la autenticidad de las enchiladas y la cecina huasteca, y para sumergirse en las tradiciones y el encanto de Huauchinango. Con precios accesibles y actividades culturales, es una experiencia que promete ser inolvidable para los asistentes de todas las edades.