El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza, reveló que se cuenta con seis inversiones en la industria restaurantera de Puebla, que van desde los 12 hasta los 40 millones de pesos en corredores gastronómicos como Osa Mayor, Atlixcáyotl y Centro Histórico.

En entrevista previo a la comida de chiles en nogada celebrada en la Hacienda de San José Actipan, el líder de Canirac anticipó una buena temporada, que incluye inversiones importantes para el sector y que se concentrarán en la zona de Angelópolis.

En conjunto con el Gobierno de Puebla, a través de la Secretaría de Cultura, el presidente de la Canirac, Carlos Azomoza, reveló que buscarán la certificación del Chile en Nogada para Puebla, para que ningún estado de la República diga que este platillo es de ellos.

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— Periódico e-consulta (@e_consulta) August 1, 2024

En la zona del Centro Histórico también abrirán nuevos restaurantes, aunque Carlos Azomoza no detalló en qué zonas se realizarán las aperturas.

“Vamos a cerrar muy bien, traemos buenas inversiones para los corredores como Osa Mayor, Atlixcáyotl, son los principales… algunos restaurantes van a abrir en el Centro Histórico. Traigo yo registradas seis ya en construcción”, dijo.

Comentó que están en construcción varias sedes y serán negocios de primer nivel, por lo que en próximas semanas se darán a conocer más detalles de los nuevos sitios.

Además, indicó que las derramas económicas que prevén oscilan entre los 12 y los 40 millones de pesos en los restaurantes que abrirán.

“La mayoría, son restaurantes que vienen de fuera, pocos son empresarios poblanos, pero son negocios de primer nivel. Tengo derramas económicas desde 12 millones de pesos hasta superior a los 40, en su mayoría son de comida mexicana y algunos de fusiones”, explicó. (CR)