Unas 200 hectáreas de chile miahuateco están listas para ser cosechadas, pese a la falta de lluvias, así lo informó Miguel Ángel Carrera Castañeda miembro de la Confederación Nacional Campesina (CNC).

Comentó que anteriormente eran solo por meses que se mantenía la cosecha, pero debido a la demanda, de hace unos años siembran durante todo el año, aunque de junio a septiembre la solicitud de este producto crece por la temporada de Chile en Nogada y el mole miahuateco.

Explicó que el chile miahuateco, es un picante diferente al poblano, pues este sí tiene picor sin ser irritante, lo que lo ha convertido en uno de los favoritos de los comensales.

Detalló que son en total unas 200 hectáreas las que se destinaron para la temporada del Chile en Nogada y mole miahuateco, sin embargo la preparación puede variar pues hay quien únicamente los consume en rajas con algún guisado o con huevo.

Hizo hincapié en que en lo que va de 2024, solamente se han registrado tres lluvias pero estas han sido con granizada, lo cual también les generó pérdidas, pero no importantes, pues pudieron sacar la producción.

Comúnmente el Chile Miahuateco se siembra en los municipios de Tepanco de López, Santiago Miahuatlán y Tehuacán. (RC)