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Sushi Roll, la marca responsable de la tropicalización del sushi en México desde hace 27 años, eligió a Puebla para abrir su sucursal número 107 en una apuesta por la economía de la ciudad.

En entrevista para e-consulta, la directora de marketing de la marca, Amparo Cañedo, relató que la ciudad de los jóvenes universitarios es una gran apuesta para la firma, pues otras marcas locales e internacionales ya se han establecido en la Angelópolis. Además, afirmó que los poblanos buscan calidad, precio y buena comida.

“Estamos hablándole a un mercado joven, la ciudad está hermosa, ha crecido muchísimo de una manera exponencial y estas grandes y pequeñas marcas (…) estamos apostándole a un mercado muy selectivo”

Amparo, quien se encuentra en la empresa desde hace 10 años, señaló que se siente orgullosa de pertenecer a una marca mexicana que ha logrado tener presencia en el Bajío, el norte y el sureste del país.

Asimismo, relató cómo ha presenciado las aperturas de más de 70 sucursales y ha vivido el crecimiento de la marca.

La ciudad de las universidades, la ciudad de los jóvenes

La segunda sucursal de Sushi Roll se situó en el centro comercial Vía San Ángel, ubicado en la zona de la Atlixcáyotl, debido a la cercanía de esta zona con universidades como el Tec de Monterrey, Ibero y también las de Cholula, como la UDLAP y Anáhuac.

Esto porque Sushi Roll busca que sean los jóvenes quienes vivan la experiencia del sushi, pues ofrecen más de 350 platillos entre ramen, sashimi, makis, pokebowls e incluso un extenso menú de mixología.

“Creemos que Puebla revolucionó a la parte de los jóvenes, pues viven muchos jóvenes que llegan a estudiar por las universidades que existen… Antes se decía que Puebla era la ciudad de las iglesias, ahora creemos que es la ciudad de los jóvenes (…) Sushi Roll va totalmente dirigido a lo que es este segmento de mercado.”

Confesó que los locales donde se abrieron los restaurantes en Puebla se quedaron “pequeños” ante la demanda del público y destacó que las zonas donde se instalaron abonaron al éxito, pues ofrecen todos los servicios para los comensales.

Esta apertura generará alrededor de 45 nuevos empleos formales, pues la empresa contrata directamente a sus empleados, incluso a nivel nacional la marca emplea a cerca de 4 mil personas.

¿Habrá sushi con mole poblano? Lo que hace diferente a Sushi Roll

Tras 27 años de respaldo, Sushi Roll continúa innovando sus platillos a través del Sushi Lab, donde los chefs ejecutivos de la marca proponen platillos nuevos para actualizar la carta que ofrece más de 350 propuestas.

Amparo dijo que incluso se llegó a mencionar hacer algún platillo con mole poblano y fusionar la gastronomía del estado con su manera de hacer sushi; el proyecto aún se encuentra como idea.

Este lunes 6 de mayo la sucursal tuvo su primer Soft Opening y será el lunes 13 de mayo cuando se realice la inauguración; el restaurante se encuentra ubicado en el local 1504 de la Planta Baja de la plaza en los balcones de la nueva ampliación. (MCJ)