El presidente nacional de Canirac, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, aseguró que el "cobro de piso" no existe en Puebla ni en la República; sino que se trata de casos aislados o de pequeñas comunidades.

En entrevista, el recién llegado a la presidencia nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), señaló que no han recibido denuncias.

“Como tal no existe (el cobro de piso). Hay algunos tabús en algunos lugares que quizá lo están haciendo, pero como tal no tenemos denuncias en el sector restaurantero organizado.”

En este sentido dijo que no se tiene conocimiento de que ninguno de los restaurantes grandes y bien establecidos esté sufriendo “cobro de piso”, el cual se da cuando el crimen organizado solicita dinero de manera recurrente a dueños de negocios para permitirles realizar su labor.

Puebla, entre las cinco delegaciones más grandes de restauranteros

Canirac agremia a más de 500 mil unidades de negocios en todo el país y Puebla se ha posicionado como una de las 5 delegaciones más importantes, pues la cámara cuenta con 60 delegaciones en todo el país.

El empresario poblano Ignacio “Taico” Alarcón, dedicado al giro de restaurantes y hotelero, quien estuvo al frente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE) del estado y fue electo presidente de Canirac nacional, señaló que continuará trabajando para que a Puebla lleguen inversiones. (MCJ)