La cuaresma 2024 empezó en México desde el pasado 14 de febrero, hasta el 28 de marzo y por tradición los mariscos son los reyes de los alimentos; en Puebla estos alimentos del mar costaron los siguiente.

En un recorrido realizado en el centro comercial Walmart, el precio del kilo de camarón se encontró hasta en 269 pesos el tamaño mediano sin cabeza, este es uno de los productos más popular en esta época del año.

A pesar de que Puebla no es una ciudad con playa, existen diversos platillos que ya son tradición en las casas y restaurantes que se preparan con esta especie, como son camarones al mojo de ajo, endiablados o hasta empanizados.

El caldo de camarón también es muy popular en esta época del año y para darle sabor, se utiliza camarón con cabeza, el cual tuvo un costo de 199 pesos por kilo, según los precios en Walmart.

También el camarón para cocktail es popular en esta época y el costo por comprarlo congelado por kilo es de 189, ya viene precocido y si se quiere cocinar con camarón crudo, cuesta 184 pesos el kilo, también congelado.

Para quienes busquen cocinar un caldo de maricos o una pasta frutti di mari, el costo de comprar almejas congeladas por kilo es de 199 pesos y el mejillón en 119 pesos, mientras que las barras de surimi 89 pesos por kilo y 55 pesos congeladas.

Para quienes prefieren los pescados como basa o mojarra, el costo es de 66 pesos por kilo de filete basa y la mojarra por 58 pesos, estas especies y el salmón suele tener un precio mucho más elevado y tiene un precio de 299 pesos por kilo, este se puede cocinar empapelado, a la parrilla o al sartén.

Otra alternativa para quienes quieran ahorrar un poco durante la cuaresma es comprar cubos de atún, que tienen un costo de 96 pesos con camarón y 72 pesos sin camarón, estos se pueden preparar de distintas maneras, incluso en sushi.

Las latas de atún también son una gran opción y el costo promedio de la lata de atún aleta amarilla es de 22.50 pesos, el cual se puede preparar como relleno de pay, con ensalada, en sándwiches, entre otros.

Camarón bajo su precio, pero otros mariscos se incrementaron

De acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) los maricos presentan precios más bajos en 2024 contra 2024 del -2.6 por ciento.

Específicamente el camarón costó un 3.7 por ciento menos contra el año pasado; pero por concepto de otros mariscos, estos presentaron un incremento del 9 por ciento este año. (EG).