Restauranteros de Tehuacán confían en que las lluvias que dañaron cultivos de chile miahuateco y poblano no afecten sus ventas por la temporada del chile en nogada, de lo contrario deberán traer de otras partes.

Juan Manuel Méndez Lezama, presidente de la Asociación de Restaurantes de Tehuacán, informó que hasta el momento no han tenido mayor problema en cuanto al abasto de este producto, el más importante para la realización de los chiles en nogada.

Recomendamos: ¿Chile en nogada sin chile poblano? Sí existe y en Tehuacán tendrá feria

Han tenido pláticas con autoridades de Turismo de Tehuacán, quienes les informaron sobre las afectaciones a los productores por las lluvias; por ello, están conscientes de que el platillo podría encarecer.

Tiempo antes de que iniciará la temporada oficial del chile en nogada, en Tehuacán ya lo estaban solicitando, ante esta situación varios restauranteros empezaron su preparación semanas antes.

El precio del platillo ronda los 180 y 300 pesos, ello dependerá del restaurante donde se consuma, el acompañamiento y la bebida.

Por último, expresó que cuatro de sus agremiados estarán en la Cuarta Feria del Chile en Nogada, la cual se realizará el 29 de julio en la explanada del Palacio Municipal de Tehuacán.